Enfant terrible, ermitão, gênio, louco.
Tudo isso e muito mais, Didier Daguenau foi acima de tudo um divisor de águas na história dos vinhos do Loire.
Sua ambição? Produzir simplesmente o melhor Sauvignon Blanc do mundo.
Suas armas? Meticulosidade obsessiva a detalhes no vinhedo, uma escuta apurada e precisa do terroir – e coragem para incomodar e sacudir o mundo dos vinhateiros vizinhos.

Rémi é filho de Charles e sobrinho de François Jobard (pai de outro grande vigneron Antoine), família reconhecida, respeitada e aclamada pela concepção de Meursaults de tirar o fôlego. Ao contrário à nova tendência de vinhos super lineares e redutivos (frequentemente em excesso), o intelectual Rémi Jobard busca a harmonia, produzindo vinhos gentis no paladar, sempre redondos e repletos de charme mas sem perder a essência mineral dos melhores borgonhas brancos.

É na Montagne de Reims que o iluminado Benoît Marguet traduz a energia de seus 8 hectares Ambonnay (7.30) e Bouzy (0.70) em champagnes assertivos, de vitalidade e profundidade. O incomparável trabalho nas vinhas é feito com a ajuda de seu querido cavalo e baseado nos princípios biodinâmicos que se estendem das vinhas à criação dos vinhos na adega. Uma dimensão extra é alcançada através do uso de aromaterapia e fitoterapia.

Coragem. Coragem para para enfrentar o status quo e transformar abruptamente toda a forma de cultivo. Coragem para seguir adiante depois de um repentino acidente que levou a vida do chefe de família. Tudo na trajetória dos Barmès Buecher parece ser assim: de repente. Mas se olharmos de perto, percebemos o que justifica cada passo. Ambos com descendência de vignerons que remonta ao século XVII, François Barmès e Geneviève Buecher eram vizinhos de frente em suas propriedades em Wettolsheim, Alsácia.

Para entender Georges Descombes, é necessário antes conhecer "The Gang of Four". Uma "gangue" formada por ninguém menos que Marcel Lapierre, Jean Foillard, Jean-Paul Thévenet e Guy Breton, simplesmente os grandes nomes da revolução natural em Beaujolais nos anos 80. G. Descombes veio na carona desses guerreiros e é considerado o 5° membro "clandestino" do movimento - um pouco como um D´Artagnan do vinho natural. 

No coração de Saumur-Champigny, berço da Cabernet Franc, fica o pequeno vilarejo de Parnay onde o Domaine des Closiers cultiva 15 hectares de vinhedos colinares sem qualquer agroquímico. E nas gélidas caves subterrâneas escavadas em tuffeau (um tipo de calcário local muito particular), os vinhos florescem lentamente suas camadas de complexidade através da interpretação do mais importante nome do Loire, quando se fala em vinhos tintos: Nady Foucault, criador do Clos Rougeard.

Mikaël Bouges trabalha sozinho e de forma natural seu pequeno Domaine de 8 hectares na vila de Faverolles-sur-Cher, em Touraine. O cultivo orgânico é praticado, assim como o trabalho de terra e o uso de leveduras selvagens. Nenhuma adição ou remoção é feita nos vinhos à parte de uma pequena dose de sulfito durante o engarrafamento. Seu pai teve grande influência em seu trabalho desde quando trabalhavam juntos no Domaine de la Puannerie, orgânico desde os anos 90. Os vinhos carregam pungente mineralidade e um profundo senso de terroir.

Pare para pensar, não existem muitos produtores conceituados e reconhecidos por qualidade soberba em ambas categorias de brancos e tintos. Romain Guiberteau é uma das claras exceções a essa regra e seu Domaine no Loire é fonte dos mais surpreendentes vinhos do presente momento. O terroir e a mão de Romain são abençoados. Terroir que com sorte foi herdado e inclui parcelas como o “grand cru” Brézé (muito famoso pela interpretação de Clos Rougeard) e também conta com vinhas de Chenin Blanc e Cabernet Franc que rondam os 80 anos.

A história começa em meados do século XIX, em Chorey les Beaune, aos pés da famosa colina de Corton, com uma pequena parcela de terra e o enxerto de videiras. Então Cécile e Julien Doussot gradualmente compraram outras parcelas. Desde 2002 eles se comprometeram a provar a seus clientes (e a si mesmos) que o respeito ao meio ambiente é sua prioridade, empreendendo a certificação HVE (alto valor ambiental).

Consciência ambiental que vem desde o berço. O que não era ainda “moda”, já funcionava como regra em casa. Emmanuel cresceu em um ambiente no qual o respeito pela biodiversidade e saúde dos solos era primordial. Seu pai, Paul Giboulot, foi pioneiro na viticultura orgânica nos idos 1970, realizando um trabalho delicado de vinificação, a fim de obter a melhor expressão de cada “climat” em seus vinhos.

Hoje é Lilian Duplessis quem lidera a vinícola . Preocupado com a boa saúde do solo e as questões climáticas, agora trabalha apenas na produção biológica, ansioso por responder com precisão e respeito às diversas patologias que ameaçam a vinha. Práticas que não só não prejudicam a qualidade dos vinhos, como vão ao encontro de uma procura cada vez mais forte dos apreciadores do grande Chablis. Dependendo da safra – 2018 por exemplo – a adição de enxofre pode estar completamente ausente da vinificação.

Continua sem aplicar químicos em suas preciosas vinhas e segue o calendário lunar em seu dia a dia. Pascal expressa terroir com uma mão leve na adega, que extrai de forma delicada e amadurece esses grandes vinhos de maneira lenta e longa. Vinhos de substância, esculpidos de forma exuberante mas sem perder a raça, e a perfumada elegância da região.

Vincent Aviet, filho de Lucian é o famoso “Bacchus” do Jura, que após um estágio com Laurent Macle (que defende firmemente que Lucian cria os melhores tintos do Jura) deu sequência ao fenomenal trabalho de seu pai, outra lenda ‘Jurássica’. O micro Domaine sustenta a tradição de vinhos que expressam terroir a partir de vinhas velhas que não somam mais de 6 míseros hectares em Montigny-les-Arsures, uma das comunas parte de Arbois AOP.

Solo kimmeridgiano, vinhos com tensão, acidez vívida: não, não estamos em Chablis, mas a 100 km dali. Sancerre guarda mais similaridades com esta cultuada região do que com o restante das AOCs do Vale do Loire, do qual faz parte. O célebre rio, margeado de belos castelos que fazem a imaginação correr solta, só encontrará seu destino final, o Oceano Atlântico, a 400 km a oeste. É neste terroir que François e Corine Crochet dão continuidade ao legado familiar centenário como vinhateiros.

Bruno Fortin (a direita), nascido na Bretanha, encontrou a paz nas vinhas de Borba, no Alentejo, após se aventurar pelo mundo como restaurateur. Encantou-se profundamente pela vida de vigneron. Bruno, ainda hoje possuí seu restaurante Bistrot Lepic, estabelecido em Washington DC nos anos 90, mas está estabelecido muito longe de lá, onde trabalha as vinhas, situadas ao redor de sua casa, calmamente e em conexão profunda, diariamente. O cultivo orgânico é sua meta, e sendo que nunca usou pesticidas ou herbicidas, já está perto de atingi-la.

Feche os olhos. Imagine-se há 2 mil anos atrás em uma paisagem ondulada e verdejante. Já se produz vinhos de alta qualidade, vinificados em lagares cavados na rocha (e resistentes até hoje!). É o chamado vinho “Passum”, dentre os mais encorpados e altamente classificados da região, e por isso transportados à capital, Roma. O termo usado para nomear este vinho deu origem ao “Vale de Passum”, mais tarde transformado em Valpaços.

O reconhecido enólogo da Quinta do Portal agora em projeto solo que visa enaltecer o terroir da rica região do Douro de forma elegante e transparente. Duriense de gema, como se entitula, ganhou toda sua experiência nas terras do Douro, por isso chama a região de seu lar. Intimidade facilmente percebida quando conversamos com o vigneron, que conhece suas vinhas como a palma de sua mão.

O enólogo Pedro Coelho, além de um personagem ímpar e ótima companhia, é um dos grandes nomes da nova geração do Douro. Pormenor significa “no detalhe” e seus vinhos espelham a filosofia com clareza através de vinhas velhas vinificadas da forma mais natural possível. E quando falamos em vinhas velhas, as mais novas estão nos 50 anos e as mais velhas já têm um século de idade.

Vinhas velhas (algumas centenárias), solos calcáreos com fósseis de conchas marinhas, enologia minimalista, extremamente cuidadosa e respeitosa à natureza não poderiam deixar de resultar em vinhos de extrema frescura, mineralidade e complexidade. A Arinto, casta original (autóctone) de Bucelas encontra aqui seu paraíso, alcançando potenciais de envelhecimento inimagináveis em outros terroirs. Certamente uma descoberta, lindas surpresas reservadas aos mais perspicazes e sensíveis degustadores.

A Quinta do Javali é uma pequena propriedade de cerca de 18ha destinados a plantação de vinha em biodinâmica. Localiza-se junto à margem esquerda do rio Douro na freguesia de Nagoselo do Douro – S. João da Pesqueira, num local com tradição vinhateira desde o início da produção de vinho do Porto para exportação, no fim do séc. XVII princípio do séc. XVIII.

Vinho de verdade é resultado de uma natureza saudável, pessoas com boas intenções e toda a energia que o líquido absorve no seu trajeto até a garrafa. Não é mágica, é só algo que vai além da ciência. E hoje, conhecendo tão bem como nós conhecemos o projeto do Marcelo, batizado pelo sugestivo nome Textura Wines, afirmamos que ele conseguiu unir todos esses elementos em algo que carrega muito significado e emoção. 

Jovens e zelosos produtores, Flavia e Giacomo Rallo representam a quarta geração da família Rallo de Marsala. A sua filosofia identifica-se na valorização da essência pura do vinho e da sua natureza, praticando técnicas de cultivo e produção sustentáveis, orgânicas e não invasivas. Honrando o legado de seu progenitor, Flavia e Giacomo querem espalhar a cultura do vinho de qualidade, dedicando-se completamente à criação de vinhos sicilianos nativos nos quais misturam o passado e o presente

A imaginação posta ao serviço dos vinhos, ampliando os limites do possível.
Agitação e expansão do olhar para poder criar mostos com magia. Truques naturais. Dialética da vinha e do produtor. Síntese de quem bebe, se emociona e contagia.
Da imaginação ao poder é uma série de vinhos gratuitos e sem preconceitos. Uma história sincera contada de uma forma simples. Garrafas fáceis de explicar, fáceis de entender. Palavras ditas a quem se atreve a ouvi-las.